簡単美味・豚ロースのトマトクリームソース
ペチペチペーチ @cook_40127611
豚ロースを焼いて、トマトクリームソースに乗せた逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをあら微塵に切る。えのき茸の石突きを切り落とし、1c幅に切る。
- 2
フライパンを中火で温めて、バターを入れ、1の玉葱とえのき茸を全体的にしんなりするまで炒める。
- 3
フードプロセッサに、2の具材、牛乳、水とコンソメスープの素を入れて、滑らかになるまで粉砕する。
- 4
フライパンを中火で温め、オリーブオイル（大1/2）を入れ、蜂蜜とケチャップを炒めてから、3の具材、水とローリエを入れる。
- 5
4のフライパンの具材が半分量くらいになるまで煮詰め、塩で味を整えたら、トマトクリームソースの出来上がり♪
- 6
豚ロース肉の脂身側に2cm間隔に切り込み、両面に塩胡椒をしてから、包丁の背で叩き、両面に小麦粉をふり、小麦粉を押さえる。
-
- 7
広めのフライパンを中火で温め、オリーブオイルを入れ、6の豚肉の両面を軽く焦げ目がつくまで焼き、弱火で両面を5分ほど焼く。
- 8
7の豚肉を2cm幅に切り、皿に5のソースを広げて、その上に豚肉を盛り付けたら出来上がり♪お好みで黒胡椒をかけてください。
コツ・ポイント
工程4では蜂蜜が少し赤っぽくなってから、トマトケチャップを入れてください。
リアクション
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