秋の味☆栗のポタージュ☆
aki-sweet @cook_40266599
栗の皮をむいたら、作り方は意外と簡単！シンプルな栗のポタージュの出来上がり☆
このレシピの生い立ち
イタリアの家庭では栗のスープが風邪予防！とテレビでやっていたので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗を10分茹でてそのまま冷ます。鬼皮と渋皮をむく。むいた栗は手で分割し、水洗いしながら細かい皮を取り除く。
- 2
鍋に栗、スライス玉ねぎ、バターを入れ炒め、バターが溶けたらかぶるくらいの水、ローリエ、コンソメを入れて中火で20分煮込む
- 3
栗が潰れるくらい茹でたら、牛乳50CCを入れる。ローリエは取り出す。
- 4
あればフードプロセッサーやミキサーで攪拌し、鍋に戻して牛乳100CCを加えて、塩で味を整えて完成☆
-
コツ・ポイント
栗を剥く時に、包丁に気をつけて。私は『栗剥きくん』を使っています。1の作業が終われば、あとは簡単☆
フープロはうちのは小さめなので、2〜3回に分けて回しています。
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