簡単(^^♪なすの肉巻き煮
デアリ @cook_40285310
簡単でおふくろの味！いただきます。
このレシピの生い立ち
なす味噌を作ろうと思ったのですが、急に主人の帰宅が遅くなった為、煮ておけば何時でもすぐに食べられると思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは八分割にする。まず半分に切って、縦に四割りにする。（5分くらい塩水につけておくと、アクが抜けるらしい）
- 2
薄切り肉を広げて、ナスをくるくる巻いていく。穴が開いてても巻き終わりに軽くキュッとにぎって密着させれば大丈夫。
- 3
巻き終わった順にフライパンに並べていく。（餃子みたい）中火で軽く焦げ目がつくくらい焼く。
- 4
麺つゆを入れてフタをして弱火で10分煮る。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて煮詰めながらからめて完成。
コツ・ポイント
麺つゆは、少し濃いな～と感じる位がいいです。仕上げの水溶き片栗粉は水を多くして様子を見ながら少しずつ入れると失敗しませんよ。水っぽかったら火を強くして煮詰めちゃえば大丈夫です。結構食べちゃいますので沢山作っても、いいですね(^^♪
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