生姜は千切り。
さんまは頭と尾を切り落とし、胴体を３等分し、はらわたを取り、綺麗に水洗いする。

☆を鍋に投入し、火を付ける。
生姜の千切りを加えて一煮立ちさせたら、さんまを静かに入れる。

さんまを入れたら、あくとりシート(無ければキッチンシート)を上に被せる。落し蓋の代わりです。

圧力鍋の蓋をしてピンが上がってシューっと言うまでは強火。音がしたら弱火にして20分加圧し、火を消す。

火を消して、ピンが降りたら蓋を開けて下さい。すぐ食べないなら冷めるまでそのままで。熱々だと身崩れしますので。