つゆだくな豚肉の生姜焼き♪

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hironty
hironty @cook_40062437

息子がお肉をもりもり食べたい！っていう時に。肉は漬け込まずに油を使わず、野菜もたっぷり取れるので、超ヘルシーメニューです

このレシピの生い立ち
前はお肉を焼いてましたが、湯通しするので、野菜も全部入れてから、調味料をいれ煮てみました。安い薄切りやこま切れ肉でも簡単ですぐ出来ます。

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材料

4人分
  1. 豚薄切り肉(切り落としでも) ４００ｇ
  2. 塩(湯通し用） 少々
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. もやし 1袋
  5. キャベツ １/4玉
  6. 調味料
  7. 　○料理酒 大さじ4
  8. 　○砂糖 大さじ４
  9. 　○みりん 大さじ２
  10. 　○水 １５０ｃｃ
  11. 　○だしの素(顆粒) 小さじ半分
  12. 　●濃い口醤油 大さじ４〜５
  13. 　●うす口醤油 大さじ１
  14. 　●しょうが(すりおろし) チューブ５ｃｍ
  15. 　塩コショウ 少々
  16. ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は湯通しして脂を落としておく。
    ID：20132435(豚肉をカロリーダウンさせる方法)に載せています。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、キャベツは千切りに切っておく(スライサーで時短に）

  3. 3

    深めのフライパンに玉ねぎを敷き、その上にひと口大に切った豚肉をかぶせる様にのせる。

  4. 4

    調味料○を入れて、火を強火につける。
    もやしも上にのせる。

  5. 5

    煮立ってきたら調味料●を加え、豚肉を汁に沈めるように少しなじませたら、火を中火弱にしてふたをする。

  6. 6

    ６～7分煮て、玉ねぎともやしが煮えたら、塩コショウで味を調えて、ねぎを散らして出来上がりです。

  7. 7

    お皿にキャベツを敷き、汁ごとかけて召し上がれ♪

  8. 8

    ご飯にかけて丼にも♪( ID18789908 )

コツ・ポイント

しめじ、えのきがあれば玉ねぎと一緒にいれても美味しいです。汁ごとキャベツにかけて、一緒に食べて下さい。調味料は甘みを効かせてからお醤油を入れると美味しくできるようです。

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レシピ作者

hironty
hironty @cook_40062437
に公開
料理が大好きな主婦です。主人と季節のお野菜を作っていました…美味しそうに食べてくれると、嬉しかった…クックパッドに出会って、お料理がより楽しくなりました。今は、息子夫婦と孫に囲まれ、食べてくれる人がいることの幸せを日々感じています。
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