とろろたっぷり♪鍋焼きうどん

味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

つゆが美味しくってお腹も心も温まる鍋焼きうどん。ふわっと気持ちが和む、優しい味わい。お腹の中からじんわりと温まります♪
このレシピの生い立ち
寒い日にピッタリな、うどんだしを使ったご提案レシピです♪

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材料

2人分
  1. うどん 1袋
  2. 山芋 200g
  3. 長ねぎ 1本
  4. 2個
  5. A:水 400ml
  6. A:うどんだし 100ml

作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『うどんだし』で味付けしています。

  2. 2

    長うどんは食べやすい長さに切って表示通りに茹で、冷水に取ってしっかりともみ洗いをしておきます。

  3. 3

    山芋は皮をむいてすり下ろし、ねぎは小口切りにします。

  4. 4

    土鍋にAを入れて火にかけ沸騰させます。2・3と、卵を割りれ、蓋をして一煮立ちさせます。

コツ・ポイント

もちっとコシの強い『手延べ長うどん』を使えば、土鍋で煮込んでものど越しが良く、ツルツルのうどんが楽しめます♪

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