抹茶と甘納豆のミルクハース
ひっしゅ☻ @cook_40132935
ミルクハース の抹茶バージョン
抹茶のほろ苦い生地と甘納豆が間違いない美味しさです☻
このレシピの生い立ち
抹茶大好きな友達のリクエスト♪
アプリでひらく作り方
- 1
イースト以外の粉類をすべてあわせて泡立て器でまぜる
イーストも加えてまぜる - 2
水分を加えてこね、バターを入れてこねる
一次発酵30度で約一時間(二倍になるまで) - 3
二分割してガスを抜き、丸め直して20分室温でベンチタイム
- 4
20センチかける13センチくらいの長方形にのばし、甘納豆を散らす
- 5
短い辺の方をくるくるまいていき、閉じ目はしっかりつまんで閉じる
- 6
二次発酵 35度で40〜60分
二倍になるまで - 7
粉を振り、クープを入れる。
まずナイフを濡らして真ん中に一本
そのあと両サイドに二本 - 8
200度に予熱したオーブンで20分ほど焼く
コツ・ポイント
砂糖、甘納豆の量はお好みで
10gだと結構抹茶の苦味がきます
甘納豆が多いと甘くなるので好みに合わせて調整してください
クープは迷わず思い切って入れる！写真はちょっと失敗してますが、しっかり深めに入れた方がかわいいでこぼこができます♡
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