筍の鶏そぼろ煮
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
水煮で作りましたが…、春を感じる筍のそぼろ煮です。
このレシピの生い立ち
筍の季節になると、よく実家から下茹でした筍を貰うので、時々作ります。今回は水煮で作りましたが美味しいのでおススメです。
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- 1
筍は穂先の水煮を使います。生姜はみじん切りにする。
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- 2
穂先の6センチは縦に6等分、残りは8ミリの半月切りにする。
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- 3
油を引かず、鍋で生姜と鶏ひき肉をポロポロに炒める。
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- 4
筍とだし汁を加えて、沸騰させ、軽くアクを取る。
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- 5
落し蓋をして中火で10分加熱する。
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- 6
落し蓋を取り、強火で煮汁が1センチくらいになるまで煮詰めて、完成！
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コツ・ポイント
水煮を使うので、コツはいりません。落し蓋で味を染み込ませたら、あとは煮詰めるだけです。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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