ほうとう風★具だくさんの汁物（餅入り）
埼玉県 @cook_40069270
肉や餅の量を増やすと栄養バランスのとれた主食になります。
このレシピの生い立ち
所沢市食生活改善推進員協議会から提供された献立「タラの幽庵焼きとほうとう風汁物の定食」の汁物です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
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- 1
大根、ニンジンは短冊切りにする。ゴボウはささがきにし、水に放しアクを抜く。
- 2
油揚げは油抜きをして、縦半分に切り短冊切りにする。
- 3
カボチャは種を除き、５ｍｍ厚さのくし型に切る。切り餅は縦半分に切る。
- 4
長ネギは小口切りにする。
- 5
鍋にだし汁を入れ、1を入れて煮る。軟らかくなったら、豚肉と2を加え、更に3を入れる。
- 6
全体が軟らかくなったら、みそを溶き、4を入れて火を止める。
- 7
※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
-
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量87.5ｇ、食塩相当量1.1ｇ、エネルギー169kcal（１人分当たり）です。
具だくさんの汁物です。餅ではなく、すいとんやうどんを加えた汁物でもおいしく召し上がれます。
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