かぶと海老のコンソメスープ煮
オレンジデイ @cook_40039314
体の温まる優しい味のコンソメスープ。
彩り華やかで気分もほっこり♡
このレシピの生い立ち
家にある材料を使って思いつきで作ってみたらおいしかったので、きちんと分量を量りなおしてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は背ワタを取り除いて殻を剥く。
酒と片栗粉少々（分量外）を揉み込み、黒っぽい汁が出てきたら洗い流して水気を拭く。 -
- 2
かぶの実の部分は皮を厚めに剥いて5mm幅の半月切り（かぶが大きい場合はいちょう切り）にする。
-
- 3
茎と葉っぱ適量を塩茹でし、冷水にとって水気を絞る。
長さ3cmに切る。 -
- 4
ベーコンは1cm幅に切る。
-
- 5
鍋に水とコンソメを入れ、かぶを加えて火にかけ蓋をする。
沸騰したら火を弱め、かぶが柔らかくなるまで煮る（5～6分）。 -
- 6
かぶが煮えたら海老とベーコンを加え、海老の色が変わるまで煮る。
-
- 7
茎と葉っぱも加えてサッと煮たら、薄口醤油と塩こしょうで味を調える。
-
- 8
小さじ2の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつければ出来上がり♪
-
リアクション
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