白菜と薄あげの和え物

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

この時期の野菜の白菜、鍋だけでなく和え物にしてみては(^^)、おかずの一品にいかがかな
このレシピの生い立ち
鍋ばかりになりがちな白菜、レパートリーが意外にないので、ちょっと(笑)一手間かけて作ってみました。あっさりとしてお酒のあてにもなりそうです。大人用には和がらしを加えても美味。

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材料

  1. 薄あげ 2枚
  2. 白菜 1/4
  3. 適量
  4. ごま油 大さじ1
  5. ポン酢 大さじ3くらい
  6. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    薄あげ2枚を1センチほどに切り、
    フライパンで油をひかず、カリカリに仕上げる、焦げめつかないように

  2. 2

    白菜1/4ほど、一口ほどに切り、
    鍋でサッと湯がく

  3. 3

    合わせ調味料はごま油とポン酢とゴマ、その中に湯がいた白菜をギュッと絞って入れる

  4. 4

    カリッと焼いた薄あげも入れて
    混ぜ合わせる
    できあがり

コツ・ポイント

薄あげは焦げ目をつけずにカリッと焼く。
白菜はサッと1分ほど湯がく程度で、シャキシャキとサクサクが同時に味わえますよ。

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レシピ作者

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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