白菜と薄あげの和え物

あゆnatsu @cook_40264692
この時期の野菜の白菜、鍋だけでなく和え物にしてみては(^^)、おかずの一品にいかがかな
このレシピの生い立ち
鍋ばかりになりがちな白菜、レパートリーが意外にないので、ちょっと(笑)一手間かけて作ってみました。あっさりとしてお酒のあてにもなりそうです。大人用には和がらしを加えても美味。
作り方
- 1
薄あげ2枚を1センチほどに切り、
フライパンで油をひかず、カリカリに仕上げる、焦げめつかないように - 2
白菜1/4ほど、一口ほどに切り、
鍋でサッと湯がく - 3
合わせ調味料はごま油とポン酢とゴマ、その中に湯がいた白菜をギュッと絞って入れる
- 4
カリッと焼いた薄あげも入れて
混ぜ合わせる
できあがり
コツ・ポイント
薄あげは焦げ目をつけずにカリッと焼く。
白菜はサッと1分ほど湯がく程度で、シャキシャキとサクサクが同時に味わえますよ。
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