アプリでひらく作り方
- 1
白菜をざく切りにして芯からゆでる。鶏肉にお酒(分量外)をふってレンジでチン。(面倒ならいっしょにゆでても良し)
- 2
ゆであがった白菜と鶏肉を合わせ、ざるにあげて軽く水気を切る。塩ひとつまみをまぶす。
- 3
冷めないうちにお醤油とごま油をほんの少しずつ(たらっと)かけて、混ぜ合わせる。
- 4
お皿に移して、ゴマを指の腹でつぶしながら散らして、完成
コツ・ポイント
白菜の歯応えしゃっきりorクタクタはお好みで。ゴマは黒でも白でも。
お醤油とごま油は本当に少しで大丈夫です。そのほうが白菜の旨味がじゅわっと存分に味わえて口内が幸せになります〜。お酢をちょっと垂らしても美味しいです。
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