キウイとチーズの豚肉巻きカツ
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加熱でキウイの酸味が弱まっておかずに変身！大量生産して冷凍保存も可能♪安い豚こま肉で節約〜！
このレシピの生い立ち
母が1枚のロースでチーズとキウイを巻いて焼いたものをよく作ってくれましたが安い豚こま肉で作れないかと思い、カツにしたらばらばらにならないかなと考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豚肉と●醤油と●生姜と●みりんと●塩コショウを混ぜ合わせておく
-
- 2
キウイを10等分くらいに切る
-
- 3
豚肉を広げてキウイとチーズをのせて巻く
-
- 4
小麦粉、卵、パン粉の順につけて衣を作る
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- 5
180℃の油で揚げる（写真の様に油けちってしまうと中に火が通る前に焦げるので最初は160℃くらいでゆっくり揚げます）
-
- 6
余ったキウイでソースを作ります
フライパンに◎キウイと◎マヨネーズと◎醤油を入れる -
- 7
キウイを潰しながら炒める
-
- 8
ソースをかけて完成♪
-
コツ・ポイント
コマ切れ肉がまとまりづらければ卵に浸さずに手を卵でぬらしてペタペタするとマシです！揚げる前に冷凍しても大丈夫です！1枚で巻くなら衣つけずに焼くのも美味しいです！
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