旨味凝縮！手づくりミートローフ

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kiki
kiki @cook_40262542

豚ひき肉を使って、旨味たっぷり閉じ込めたミートローフを作りました。クリスマスにもぴったりな一品です！
このレシピの生い立ち
クリスマスの食卓にもぴったりなお肉の旨味たっぷりの一品を作りたく、お家にある材料を使って簡単に作ってみました！

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材料

1本
  1. 豚ひき肉 500g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 80g
  3. 塩 小さじ1
  4. こしょう 大さじ1/2
  5. ナツメグ 少々
  6. ★卵 2個
  7. ★パン粉 50g
  8. ☆コンソメキューブ 半片
  9. ☆水 100cc
  10. パセリ(乾燥) 大さじ1
  11. ソース
  12. ●ビーフシチュー（ルウ） 2片
  13. ●赤ワイン 150g
  14. ●トマトケチャップ 大さじ2
  15. ●中濃ソース 大さじ1
  16. ●ローリエの葉（あれば） 1枚

作り方

  1. 1

    【下準備】
    玉ねぎを粗みじん切りする。オーブンを180°に予熱する。

  2. 2

    油をひいたフライパンに1を入れ透明に少し色づくまで炒めたら火を止め冷ます。

  3. 3

    ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、ナツメグをいれ粘りが出るまで混ぜる。

  4. 4

    ★の材料を合わせかき混ぜる。

  5. 5

    3に1と4を加えよく混ぜる。

  6. 6

    ☆の材料を合わせ、5に加えて混ぜ合わせる。

  7. 7

    耐熱容器に隙間が内容に空気を抜きながら6を入れる。

  8. 8

    180°のオーブンで60分じっくり焼く。

  9. 9

    【ソース作り】
    小鍋に●の材料を入れ、弱火で15分ほど煮込む。

  10. 10

    8が焼き上がったら、お好みでソースを盛りつけたら完成です！

コツ・ポイント

•7で空気が入ってしまうとミートローフに隙間が出来てしまうので押しながら敷き詰めるように型に入れて下さい。
•ソースに赤ワインを使用する事で深みある味わいになります。

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レシピ作者

kiki
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食べ終わった時、ちょっとハッピーに元気になれるレシピをマイペースに記録する日記です。
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