サクサクジューシー中華屋の唐揚げ

○の材料をボールで混ぜ合わす。

鶏肉を切り分けボールに入れて揉み込み冷蔵庫で30分。
肉の大きさは中華料理屋の唐揚げ程度の大きさ。
大きめで。

溶き卵・片栗粉を混ぜる。

漬け込みからビニール袋でやった方が楽です。

170度の油で1分30秒揚げる。

バットに取り、余熱で4分火を通す。

200度の油で再度30秒揚げて油を切って完成。

揚げ時間に拘らず、高温で色見ながら揚げて下さい。