生姜とネギで体ぽかぽか煮込みうどん

林檎／RS's cooksnap of when they made 生姜とネギで体ぽかぽか煮込みうどん.
Ｓ・おゆっち
Ｓ・おゆっち @cook_40136780

風邪気味のときや食欲があまりないときでも、ツルッと食べられます。
このレシピの生い立ち
子供が風邪を引いて、食欲がないときに、うどんが食べたいと言うので、体の温まる煮込みを作りたいと思いました。

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材料

２人分
  1. うどん ２袋
  2. 鶏むね肉 300グラム
  3. 長ねぎ 1/2本
  4. もやし 100〜150グラム(1袋位)
  5. 人参 1/3本(大体です)
  6. 大根 1/5本(大体です)
  7. しょうが チューブ10センチ位
  8. 中華スープの素(味覇とか) 大さじ2(我が家は濃い味が好きなのでプラス大さじ1/2)
  9. 水 1ﾘｯﾄﾙ
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ☆塩 ひとつまみ
  12. ☆片栗粉 小さじ1
  13. お好みでごま油 適量
  14. お好みでチューブにんにく 適量

作り方

  1. 1

    まず、お湯を沸かしはじめます。鶏むね肉は、皮を剥いでそぎ切りにした後細切りにします。

  2. 2

    切った鶏むね肉をポリ袋に入れて、☆の調味料を入れ揉んでおきます。

  3. 3

    長ねぎは輪切り、大根、人参は短冊切りにします

  4. 4

    沸いたお湯に、中華スープの素を入れて溶けたら、うどん以外の材料を投入。
    (鶏むね肉は、入れたらほぐしてくださいね)

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら、うどんを入れて、好みの固さになったら出来上がりです。
    お好みでチューブにんにく、ごま油をどうぞ➰

コツ・ポイント

鶏むね肉に下味をしておくだけで、とってもやわらかくなって美味しいですよ。野菜たちは冷蔵庫にあるものでも全然OKですよー。
青ネギちらしたら彩りもバッチリ❗

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