テキサス ビーフチリ
柔らかくて美味しいビーフチリ
このレシピの生い立ち
タコスにアレンジしても美味しいです。ピリッと辛いアメリカ南部料理
作り方
- 1
スパイス＋カップ半を混ぜておく
-
- 2
ベーコンカリカリになるまで炒める
弱火 ５−１０分
ぺパータオルで油気をとる
ベーコンから出たオイルはとっておく -
- 3
ベーコンから出たオイルは大さじ７杯とっておく
-
- 4
肉は塩・コショウ少々してベーコンから出たオイル②小さじ２杯で肉を炒める
中火 ４分取り出す
-
- 5
焼いた肉を取り出し鍋に水１/２カップを加え鍋にこびりついた肉汁などを混ぜる
中火1分
肉④に汁をかけてとっておく -
- 6
ベーコンから出た油大さじ３＋玉ねぎを炒める
中火４分
にんにく＋ハルペニョチリを加え炒める
中火２分 -
- 7
⑥にスパイス①を加え混ぜる
中火２分
ビーフストック＋トマト缶＋水＋ビールもラッセス＋ココパウダー加え混ぜる
中火 -
- 8
＋ベーコン②＋肉③を加えるまぜる
中火 -
- 9
弱火 ２時間
煮るスロークッカーなどで煮てもいいです
-
- 10
出来上がり
チーズとライムを添えて -
- 11
チリ２種写真
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