ねっとり甘い！かぼちゃコロッケ
miu_cafe @cook_40265602
かぼちゃ本来の甘さをそのまま閉じ込めたしっとりホクホクのコロッケです。素材の味がしっかり味わえます。
お弁当にも◎です。
このレシピの生い立ち
お弁当用に。
ねっとり甘い！かぼちゃコロッケ
かぼちゃ本来の甘さをそのまま閉じ込めたしっとりホクホクのコロッケです。素材の味がしっかり味わえます。
お弁当にも◎です。
このレシピの生い立ち
お弁当用に。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
-
- 2
かぼちゃのワタと種を取り、皮をむいて、一口大の大きさに切る
-
- 3
皿にクッキングペーパーを敷いて、ふんわりとラップをして、レンジで5分温める
柔らかくなったら、マッシャーで潰す - 4
かぼちゃを温めてる間に、玉ねぎとひき肉をバターで炒める
火が通ったら、塩コショウする -
- 5
潰したかぼちゃに、4を加えて混ぜ合わせる
硬さ具合を確認して、
必要なら牛乳を加える -
- 6
かぼちゃを成形する
-
- 7
バッター液、パン粉の順につけ、160度の油で2〜3分揚げる
-
コツ・ポイント
・6で、かぼちゃを成形する時、手に水を少しつけて整えると、やりやすいです。
・牛乳は入れすぎると柔らかくなり過ぎてしまうので、気をつけて下さい。
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