みょうがの甘酢漬け

☆あいちゃん's cooksnap of when they made みょうがの甘酢漬け.
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ミナいちご
ミナいちご @cook_40067462

甘酢に漬けると、可愛いピンク色に仕上がります♡
さっと湯通しして漬けるだけで出来る常備菜です☆
このレシピの生い立ち
みょうがを沢山もらったので、新鮮なうちに甘酢に漬けて保存しました♪

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材料

  1. みょうが 6個
  2. 甘酢
  3. 酢 80cc
  4. 水 40cc
  5. 砂糖 大さじ2.5
  6. 塩 ふたつまみ
  7. 唐辛子(輪切り) 1/3本

作り方

  1. 1

    鍋に甘酢の材料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて冷まし、保存瓶かタッパーに入れます

  2. 2

    みょうがは根元を少し切り落として半分に切ります

  3. 3

    沸騰したお湯にみょうがを入れたらすぐに取り出して水気をキッチンペーパーで拭き取ります

  4. 4

    みょうがが熱いうちに甘酢に漬けます(まだ色はピンクではありません)

  5. 5

    冷蔵庫に入れて、半日～1日置いたら出来上がり☆

  6. 6

    翌日のものです。
    綺麗なピンク色になりました

  7. 7

    みょうがは食欲増進作用があり、夏バテ対策にも♪

コツ・ポイント

私はそのままポリポリ食べますが、刻んでご飯に混ぜたり、料理に使っても☆
お好みでアレンジして楽しんで下さいね♪

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つくれぽ (36)

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レシピ作者

ミナいちご
ミナいちご @cook_40067462
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覗いてくださりありがとうございます(*´ω｀*)手軽に作れる『おうちおかず』ばかりですが、ゆっくりしていってくださいね♪柚子胡椒LOVEの主婦です☆　『お手軽＆材料少なく＆身近な調味料』で作るのが好き♡現在、つくれぽのお礼にお伺い出来ませんが素敵なお写真&温かいコメントを届けて下さるみなさんに感謝の気持ちでいっぱいです♬　　m(__)m
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