鶏肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
BistroMiti @BistroMiti
オイスターソースで炒めてブロッコリー、白菜をたっぷりと。具材を炒め、スープでかるく煮込み、とろみをつけて仕上げます。
このレシピの生い立ち
○野菜たくさん炒めのレシピ。
※簡単中華風のバリエーションは…
●【お弁当】チンジャオロース風中華みそ炒め
→レシピID : 20193348
●今そこにある具で八宝菜☆鶏肉の八宝菜
→レシピID : 20199672
鶏肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
オイスターソースで炒めてブロッコリー、白菜をたっぷりと。具材を炒め、スープでかるく煮込み、とろみをつけて仕上げます。
このレシピの生い立ち
○野菜たくさん炒めのレシピ。
※簡単中華風のバリエーションは…
●【お弁当】チンジャオロース風中華みそ炒め
→レシピID : 20193348
●今そこにある具で八宝菜☆鶏肉の八宝菜
→レシピID : 20199672
作り方
- 1
□野菜を一口大にカットする。
□スープを合わせておく。
□水溶き片栗粉を作っておく。 - 2
●温めたフライパンにゴマ油を入れる。
●鶏肉を入れ、塩・胡椒し炒める。
●野菜を入れ炒める。
●白ワインを入れ軽く蒸す。 -
- 3
●オイスターソースを入れ、全体になじませつつ炒める。
●スープを入れ、フタをして4分ほど煮詰める。（スープ半量まで） -
- 4
●火を止め水溶き片栗粉を入れ素早く混ぜる。
●再び煮詰め、とろみが出たら器にとる。
●ゴマをかけできあがり。
コツ・ポイント
●３のスープ煮込みで火を通す感じです。
※お好みの野菜をいろいろ入れてみて下さい。
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