よだれ鶏

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harukousko
harukousko @cook_40129113

甘酸っぱいタレとしっとり鶏の絶妙な一品！！しかもコストパフォーマンス大！茹で汁もスープに利用します！！
このレシピの生い立ち
とりむねが大好きなので

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材料

  1. とりむね肉 350g(1枚)
  2. きび砂糖 こさ1小さじ
  3. ○酒 大さじ1
  4. ○塩 小さじ1/4
  5. ○水 20cc
  6. 生姜皮つきスライス 2枚
  7. ネギ 青い部分適量
  8. ⭐きび砂糖 小さじ1
  9. ⭐醤油 小さじ2
  10. ⭐米酢 大さじ1
  11. ⭐茹で汁 小さじ2
  12. ⭐塩 ひとつまみ
  13. ⭐あれば中華あじ ひとつまみ
  14. ⭐ラー油 適量
  15. ⭐ゴマ油 小さじ2
  16. ⭐ニンニクと生姜すりおろし 少しづつ

作り方

  1. 1

    とりむね肉は水気をふき砂糖をもみこむ

  2. 2

    袋に○をいれて1時間以上おく

  3. 3

    むね肉を汁ごと鍋にいれ、生姜2枚とネギの青い部分と水を700cc入れて火にかける、

  4. 4

    沸騰したら灰汁をとり、2分そのまま煮る(途中裏返す)

  5. 5

    火を止めて蓋をしてそのまま冷めるまで、予熱で火を通す(茹で汁はワカメスープに使います)

  6. 6

    350gの肉だとこんな感じで中まで熱が入っていますが、(生の場合はレンジ500Wで少しずつ熱を通してください)

  7. 7

    切って並べる

  8. 8

    ⭐を合わせてネギを刻む

コツ・ポイント

予熱でゆっくり熱をとおすこと
茹で汁も使えるのでもう一品できます

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レシピ作者

harukousko
harukousko @cook_40129113
に公開
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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