美味しい【たっぷり玉ねぎのトマトソース】
mieuxkanon @mieuxkanon
玉ねぎをたっぷりと加え、じっくりと炒めて旨味たっぷりに作る万能トマトソースです。
このレシピの生い立ち
ずっと作っているトマトソースなんです。
気分によって玉ねぎの量を変えて作っています。
今回は玉ねぎをたっぷりと加え、玉ねぎの甘みたっぷりに作りました。
時間が掛かるので、作る時は纏めて作り、密閉保存して1ヶ月程で使い切っています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは8等分の串切りにする。鍋にオリーブオイルと共に加えて中火で加熱し、たまに混ぜながら、玉ねぎが色付くまで炒める。
-
- 2
にんにく・唐辛子を加えて、混ぜながら、玉ねぎが飴色になるまで炒める。
-
- 3
トマト缶・ブイヨンを加えたまに混ぜながら20〜30分煮込む。
-
- 4
火を止めハンドブレンダーで滑らかにし、塩で味を調えて、胡椒を加える。
- 5
保存する場合は、熱々のうちに、煮沸消毒した密閉保存瓶に加え、直ぐに蓋をする。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
-
- 6
※ この程度まで色付いたら、にんにく・唐辛子を加えます。
-
- 7
※ パスタやオムレツ・ピザ・グラタン等に使用します。
-
- 8
※ 【手作りトマトソース（1896362）】です。
-
コツ・ポイント
2.で、玉ねぎが濃い色になってくると焦げ付きやすくなるので、マメに混ぜる様にします。
3.でトマト缶を加えてからは、煮込んでいる最中トマトが飛ぶのでなるべく大きく深さのある鍋を使用して下さい。
少ない量で作る場合は煮込み時間も短くして下さい
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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