トマトソース

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HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

ピザにも！パスタにも！万能に使えるトマトソース♡トマト缶と玉ねぎみじん切りを炒め煮詰めるだけで本格的ソースの出来上がり！
このレシピの生い立ち
我が家のトマトソースの作り方です。

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材料

  1. トマト缶 1缶（400g）
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ニンニク 1かけ
  4. オリーブオイル 大さじ1弱
  5. 塩 小さじ1/3
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. 乾燥オレガノ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎとニンニクはみじん切りにしておきます。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、焦がさないように炒めて香りを出します。

  3. 3

    次に玉ねぎのみじん切りを加えて、透明になるまで炒めます。
    ※この時も玉ねぎが焦げないように炒めます。

  4. 4

    次にトマト缶を入れます。

  5. 5

    耐熱用のヘラで混ぜながらクツクツと煮詰めます。

  6. 6

    少し煮詰まってきたら、塩、砂糖を入れます。

    ※ここで味見をして好みの塩加減に調整します。

  7. 7

    オレガノも加えます。

  8. 8

    ヘラで混ぜると、鍋底が見えるようになれば煮詰まり具合はOKです。

  9. 9

    トマトソースの完成です！

  10. 10

    ピッツアやパスタ、ペンネにも使える万能トマトソースです！グラタンの上にのせて焼いてもグー♪

  11. 11

    余ったトマトソースはラップを敷いたバットで凍らせて、ジップロックで保存！
    これでいつでも使えます♪

コツ・ポイント

手順②～③では火加減に注意しながら、焦がさないように炒めます。火加減は中火～弱火の間を様子を見ながら調整して炒めてください。乾燥オレガノは風味がグ～ンとアップするのでぜひ入れてほしいスパイスです。100均でも売っています♪

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レシピ作者

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY
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