簡単！塩麹で棒棒鶏風

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塩麹を使うことで簡単にむね肉が柔らかくなります！
このレシピの生い立ち
何かで見たレシピをより簡単に自分アレンジしてみました！

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材料

  1. 鶏むね肉 1枚
  2. きゅうり 1〜2本
  3. 塩麹 大さじ1.5
  4. 合わせ調味料
  5. ◎穀物酢 大さじ2
  6. ◎醤油 大さじ2
  7. ◎砂糖 大さじ2
  8. ◎すりごま 大さじ2
  9. ◎ごま油 小さじ1
  10. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    ビニール袋に鶏もも肉と塩麹を入れて10分おく

  2. 2

    きゅうりを千切りにして塩もみにする。塩もみにした時に出る水分はキッチンペーパーなどで取り除いておく。

  3. 3

    鶏もも肉を耐熱容器などに入れてラップまたは蓋をし、片面ずつ６００wで約2分チンする。

  4. 4

    合わせ調味料を全て大きめのボールに合わせておく。

  5. 5

    むね肉に火が通ったら食べやすい大きさに手で割いて、きゅうりと一緒に合わせ調味料のボールに入れ、混ぜ合わせる。

  6. 6

    仕上げにお好みでいりごまをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

☆きゅうりの水分はしっかり取り除く。
☆むね肉はチンする前に塩麹を拭ってください。火が通ってない場合はチンする時間を調整してください。
☆作り置きにする場合は調味料が下に溜まってしまうので食べる前に混ぜ合わせること！

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