アプリでひらく作り方
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ささみを麹に漬けひと晩。
鍋底に水を張り底上げの網などに乗せ、蓋して弱火7分と予熱3分。 -
- 2
きゅうりを細く刻み合わせる。ささみはまな板を使わなくても、ナイフでほぐれる。
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- 3
すりごまと合わせて出来上がり。
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コツ・ポイント
麹に漬けておくことで柔らかくなり、また、
弱火で火入れすることでしっとりと出来上がります。
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