☆ゆず大根☆

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☆栄養士のれしぴ☆
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★★★話題入りレシピ★★★
お箸がとまらない柚子大根♪
ちょっぴり甘めがおいしい自家製レシピ＊

このレシピの生い立ち
ゆず大根が好きなので、ちょっと甘めの自家製レシピ。

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材料

３〜４人分
  1. 大根 200〜250g（５cm）
  2. 　塩 小さじ1/4
  3. ●酢 大さじ２
  4. ●砂糖 大さじ１と1/2
  5. ●ゆずの絞り汁 大さじ１
  6. ●はちみつ 小さじ１
  7. ●ゆずの皮 1/2個分

作り方

  1. 1

    ●の調味料を合わせておく♪

  2. 2

    大根は皮をむき
    幅１センチ、長さ５センチ程度の拍子切りにし、
    塩小さじ1/4をまぶし
    １時間ほどおく♪

  3. 3

    大根から水分を捨てて♪

  4. 4

    ポリ袋などに入れ、
    合わせておいた●の調味料も加えて
    冷蔵庫で１日おく♪

  5. 5

    出来上がり＊

  6. 6

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  7. 7

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コツ・ポイント

大根はしっかり塩もみ。

１日おくと味が落ち着いて美味しい。

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☆栄養士のれしぴ☆
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