作り方
- 1
豚ヒレ肉を横方向に、均等な厚みになるよう切り開きます。両面に塩こしょうします。なすは薄くスライスします。
- 2
豚ヒレ肉になす、とろけるチーズを載せてはさみます。それぞれ薄力粉、卵、パン粉の順番にくぐらせます。
- 3
フライパンにサラダ油をいれて、中火で加熱します。程よく火が通ったら、下ごしらえした豚ヒレ肉を並べます。
- 4
両面にこんがりと焦げ目がつき、中までしっかりと火が通ったら豚ヒレ肉をキッチンペーパーに移します。
- 5
油をよく切ってお皿に並べたら出来上がり。
コツ・ポイント
きゃべつの千切り、サラダ等と盛り付けるとおいしく食べられます。いろいろなソースで楽しめる一品です。
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