なすとチーズの豚ヒレはさみかつ

あみ☆あみ
あみ☆あみ @cook_40055956

チーズがとろける豚ヒレかつ♡
このレシピの生い立ち
ごはんのおかずにおすすめです。

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材料

二人分
  1. 豚ヒレ肉(厚め) 4枚
  2. なす 1/2本
  3. とろけるチーズ 20g
  4. 薄力粉 20g
  5. 1個
  6. パン粉 25g
  7. 適量
  8. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉を横方向に、均等な厚みになるよう切り開きます。両面に塩こしょうします。なすは薄くスライスします。

  2. 2

    豚ヒレ肉になす、とろけるチーズを載せてはさみます。それぞれ薄力粉、卵、パン粉の順番にくぐらせます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をいれて、中火で加熱します。程よく火が通ったら、下ごしらえした豚ヒレ肉を並べます。

  4. 4

    両面にこんがりと焦げ目がつき、中までしっかりと火が通ったら豚ヒレ肉をキッチンペーパーに移します。

  5. 5

    油をよく切ってお皿に並べたら出来上がり。

コツ・ポイント

きゃべつの千切り、サラダ等と盛り付けるとおいしく食べられます。いろいろなソースで楽しめる一品です。

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あみ☆あみ
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