ほうれん草とベーコンのサラダ

今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408

ベーコンと醤油とレモンの香ばしい熱いドレッシングをかけたほうれん草のサラダです。
このレシピの生い立ち
うちの近くのイタリアンレストランで食べたほうれん草のサラダは格別です。ベーコンも厚切りでボリュームがあり美味しくてそれを再現したくて作った物です。

ほうれん草とベーコンのサラダ

ベーコンと醤油とレモンの香ばしい熱いドレッシングをかけたほうれん草のサラダです。
このレシピの生い立ち
うちの近くのイタリアンレストランで食べたほうれん草のサラダは格別です。ベーコンも厚切りでボリュームがあり美味しくてそれを再現したくて作った物です。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. ほうれん草 4.5株
  2. トマト 1個
  3. ベーコン 3枚程
  4. 半熟卵 1~2個
  5. レモン(我が家のレモン保存) 1/4個
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1
  8. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は柔らかい物が手に入った時にサラダ用に作ります。1束買った時、細い株はサラダ用、太い株はお浸し用にします。

  2. 2

    ほうれん草は食べやすい大きさにザクザクと切り、トマトはくし形に切ります。先にサラダボールに入れておきます。

  3. 3

    半熟卵を作っている間、フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンをカリカリに炒めます。

  4. 4

    カリカリになったらレモン汁、醤油を加えて熱いドレッシングをほうれん草にかけます。

  5. 5

    全体を混ぜ合わせ、半熟卵を盛り付けて黒胡椒を振って出来上がりです。お好みでパルミジャーノをかけます。

コツ・ポイント

ほうれん草は間引き菜が手に入れば最高です。硬いものはサラダに向きません。良いものが手に入った時に是非作って下さい。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
今日子mamma
今日子mamma @cook_40131408
に公開
子供が小さい頃、食育は大事だと思ってほとんどお惣菜は買わないでおやつも手作りしていました。今は高齢者になり料理するのが面倒くさいと思う日もありますが、外食、お惣菜ばかりは体のバランスを崩します。やはり歳を重ねても食育でした。夫と私の事です。厳しく夫を育てているので血液検査以上なしです。そう言いながら最近投稿していなくてすみません。気持ちが元気になったら我が家のレモン載せようかな!
もっと読む

似たレシピ