かぼちゃとほうれん草のクリーム炒め＊
のんちん｡ @cook_40106234
”おかず”と化したシチューのように濃厚な味わいです。
このレシピの生い立ち
大好きな組み合わせをシチューのような味わいで、おかず系として食べたかったので”炒め”にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは短冊切りか細切りにする。かぼちゃは5mm〜1cm、ほうれん草は3cm幅に切る。
- 2
かぼちゃを耐熱皿に入れてラップをし、600wで1分〜2分加熱する。(硬いようなら様子を見つつ再度加熱)
- 3
油を熱したフライパンにほうれん草以外の野菜とかぼちゃを入れ、余り触らないように炒める。(フライパンを振るように)
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら塩胡椒をし、ほうれん草の葉とコンソメ、生クリームを入れる。
- 5
生クリームがフツフツとしてきて。とろみが出れば出来上がり。仕上げにブラックペッパーや、パセリなどあればふりかける。
- 6
クリームの量を増やしてパスタにしても◎
コツ・ポイント
コンソメはあらかじめ 刻んでおくと溶けやすいです。お好みでバターを入れると風味がよくなりますよ。 生クリームはすぐに煮詰まるので目を離さないようにしてください。
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