かぼちゃのマヨ炒め

冷えてもおいしいのでお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
保育園の先生から教わりました。簡単でおいしい!!さらにお弁当にも使えて便利。先生からはカボチャとウインナーで教わりましたが、野菜だけでも十分おかずになります。私はエノキダケをしっかり焦げ目がつくまで炒めたのが好き。他にもアレンジが効きます。