氷こんにゃくと鶏肉の海苔しお炒め

＊実月＊'s cooksnap of when they made 氷こんにゃくと鶏肉の海苔しお炒め.
YUKIKI☆'s cooksnap of when they made 氷こんにゃくと鶏肉の海苔しお炒め.
あんずてぃー☆'s cooksnap of when they made 氷こんにゃくと鶏肉の海苔しお炒め.
オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314

ヘルシーで応用範囲の広さが魅力の氷こんにゃく。
青海苔の風味を活かした炒め物にしてみました。
独特の食感が病み付きに！
このレシピの生い立ち
氷こんにゃくを試して以来、その独特の食感と何にでも合わせられる便利さにすっかりハマってしまい、色々な料理に活用中。
その中でも特に簡単でお気に入りのレシピをUPしました。

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材料

2人分
  1. 板こんにゃく 1枚（200g）
  2. 塩（こんにゃく下味用） ひとつまみ
  3. 鶏胸肉（モモでも） 200g
  4. ＊塩 ひとつまみ
  5. ＊こしょう 少々
  6. ＊酒 小さじ1
  7. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  8. ごま油 小さじ1
  9. 青海苔 小さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくの幅を16等分（8mm程度）に切り、ジッパー付き保存袋に平らに入れる。
    冷凍室に1日以上入れて凍らせる。

  2. 2

    氷こんにゃくを自然解凍・もしくは茹でて解凍する。
    （ちなみに私は使いたい日の朝、冷凍室から野菜室に移して夜調理します。）

  3. 3

    鶏肉は厚さ1cmの削ぎ切りにする。
    ＊印の調味料を揉み込み、5分ほど置いて下味をつける。

  4. 4

    解凍したこんにゃくを手でぎゅーっと握り、しっかりと水分を絞る。

  5. 5

    フライパンにこんにゃくを入れて火にかけ、乾煎りして更に水分を飛ばす。
    塩を加えて下味をつけたら、一旦皿などに取り出す。

  6. 6

    こんにゃくを取り出した後のフライパンで鶏肉の両面をこんがりと焼く。

  7. 7

    フライパンにこんにゃくを戻し、鶏がらスープの素を加えて炒め合わせる。

  8. 8

    鍋肌からごま油をまわしかけて火を止め、青海苔を振れば出来上がり♪

コツ・ポイント

氷こんにゃくは前もって作っておいてください。
鶏肉と合わせる前にしっかりと水気を切る（飛ばす）のがポイントです。

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レシピ作者

オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314
に公開
徳島県在住。色々なレシピに挑戦中♪ハーブやスパイス・辛いものが大好き♡表紙画像は愛猫【しま】です。多忙につきレシピ・日記共にしばらくコメント欄は閉めています。質問等ご不便をおかけしますがご理解いただければ嬉しいです。皆さまから頂く素敵なつくれぽでモチベーションUP！日々感謝の気持ちでいっぱいです。至らない点も多いと思いますが、どうぞよろしくお願いします。
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