◆秋刀魚の梅しそ巻き◆

☆ciao☆'s cooksnap of when they made ◆秋刀魚の梅しそ巻き◆.
chanかな★'s cooksnap of when they made ◆秋刀魚の梅しそ巻き◆.
★結衣★
★結衣★ @cook_40054959

旬の秋刀魚で、梅肉と青じそを巻いて焼いてみました♪
脂がのっててとっても美味しいですよ～ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
旬の脂の乗った生秋刀魚を美味しくいただきたくて、思いついた一品です。
秋刀魚に梅肉と青じそ・醤油、それにレモンの絞り汁のハーモニーがとっても美味しいですよ～ ☆!o(⌒囗⌒)oΨ

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材料

４人分
  1. 生秋刀魚フィレ ４匹分(８枚)
  2. 青じそ ８枚
  3. 梅ぼし ４個
  4. 塩 少々
  5. ☆サラダ油(炒め用) 大さじ１
  6. 合わせ調味料
  7. 醤油 大さじ３
  8. みりん 大さじ３
  9. 酒 大さじ１と１/2
  10. ★ごま(仕上げ用) 少々
  11. ★レモン(盛り付け用) 適宜
  12. 爪楊枝 １６本

作り方

  1. 1

    ① 梅干しは種を取り除き、包丁で滑らかになるまで叩いておく。
    青じそは１枚を半分に切る。

  2. 2

    ② 秋刀魚は半分の長さに切り、軽く塩をふる。
    青じそ・梅１/16を乗せてくるくると巻き、爪楊枝で止める。

  3. 3

    ③ フライパンにサラダ油を熱し(中火)、②の秋刀魚を並べ蓋をする。
    時々転がしながら焼き、全体にこんがり焼き色をつける。

  4. 4

    ④ 合わせ調味料を加えてよく絡め、皿に盛る。
    仕上げのごまをふり、レモンを添えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

生秋刀魚は、お魚コーナーでお願いして３枚におろしてもらうと楽です♪(*‾ー‾)ｖ
お好みでレモンを絞って、お召しあがりくださいね。

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レシピ作者

★結衣★
★結衣★ @cook_40054959
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食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをＵＰしていきたいと思います。
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