超簡単！カツオのたたき酢豚風♪
rupinIH @cook_40142789
カツオのたたきを使って甘酸っぱい酢豚風の味付けに！野菜もたくさん入って、カツオが苦手な人でも美味しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
カツオのたたきに野菜を加えて、甘酸っぱく仕上げてみました。魚臭さもなく、野菜がたくさん入っているので良かったです。お弁当にも入れられます。
アプリでひらく作り方
- 1
カツオのたたきは一口大に切り、酒・醤油、生姜の絞り汁で下味をつけておく。水と★の調味料は合わせておく。
- 2
スナップエンドウは筋を取って半分に切っておく。ニンジンは一口大に切って耐熱容器に入れ、レンジにかけてやわらかくしておく。
- 3
玉ねぎ、パプリカ、生椎茸、竹輪は乱切りにしておく。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、1のカツオに片栗粉を薄く付けて入れ、両面をこんがり焼いて取り出しておく。
- 5
フライパンの油を軽く拭き取り、残りのサラダ油を入れて野菜類を順に入れて炒める。
- 6
全体が炒まったら4のカツオを戻し入れて全体をさっくり炒め合わせ、1の調味料を加えて手早く味を絡ませたら出来上がり♪
コツ・ポイント
カツオを炒めるときは、しっかり炒め焼きをしましょう。形も崩れにくく野菜に匂いも移りません。調味料はお好みで増減しましょう♪
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