余り野菜の和風炒め～週末ごはんに♪
まま牛 @cook_40073988
余り野菜で週末ごはん。和風の味わいが疲れた心と体にじんわり沁みます。
このレシピの生い立ち
たまたまあるもので何か作ろうと思い、いつもはコンソメや中華だしの素で炒めるところを、和風だしの素にしてみました。夫にも好評だったので、すっかりうちの定番メニューです。
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- 1
卵をときほぐし、フライパンでざっと炒り卵にして、皿に移しておく。
- 2
空いたフライパンで、余り野菜を適当に炒める。野菜がしんなりしたら、ちくわを加えて炒め合わせ、1の炒り卵を加えて混ぜる。
- 3
和風だしの素を加えてざっと混ぜ、めんつゆを加えて味を整える。できあがり。
- 4
めんつゆを入れたらあまり炒めず、汁気が残るくらいがちょうどいいです。
コツ・ポイント
彩りがよいと、余り野菜でも豪華な気分。ちょっとずついろいろ入れるのがいい感じです(*^^*)
写真は、人参、キャベツ、小松菜、ピーマンが入ってます。写真では入ってないですが、あればキノコも入れるともっといい味になります。ちくわは是非入れて。
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