作り置きにも！鮭と舞茸の醤油マヨ炒め

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panna_703 @cook_40108481

＊全工程写真付き＊
鮭と舞茸を皆んな大好き醤油マヨネーズ味の炒め物にしました。お弁当にも晩酌のお供にもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
お店で秋鮭がたくさん出ていたので、キノコ類と一緒にして秋っぽいお料理を作りたいと思って。
☆つくれぽ100になりました。皆さま、試してくださりありがとうございました♡

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材料

3人分
  1. 鮭 3切(250gくらい)
  2. 舞茸 1/2パック
  3. ネギ 1/2本
  4. 鮭の下味
  5. ☆塩 少々
  6. ☆酒 大さじ1
  7. 薄力粉 大さじ1
  8. サラダ油 適量
  9. 仕上げ
  10. ★醤油 大さじ1
  11. ★マヨネーズ 大さじ1
  12. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    材料です。鮭は食べやすい大きさに切る(皮と骨を取り除いておくと食べやすい)舞茸は小房に分ける。ネギは斜め切りにする。

  2. 2

    鮭に下味の☆をふり、軽くもむ。

  3. 3

    鮭に薄力粉をふり、余分な粉をはたき落とす。私はいつも、ビニール袋に鮭と薄力粉を入れてシャカシャカ振ります。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して鮭をこんがり焼く。

  5. 5

    鮭をフライパンの隅に寄せて、舞茸を炒める。

  6. 6

    舞茸が少ししんなりしたら、ネギと仕上げ用の★を加えて軽く混ぜ合わせる。

  7. 7

    塩・こしょうで味を整えて完成！

  8. 8

    他にも、しめじ、えのき、玉ねぎのアレンジバージョンも「おいしい♡」とご報告いただきました♬ぜひお試しください^o^

コツ・ポイント

鮭は少し多めの油で焼いてください。

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レシピ作者

panna_703
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数あるレシピの中から、私のレシピを見つけてくださり、ありがとうございます(*´-`) ぜひInstagramものぞいてくださいね！instagram →@panna_cotta.703
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