チキン＆舞茸の和風スイチリマヨ炒め♪

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

鶏もも肉の旨味と舞茸の食感に醤油風味のスイチリマヨが絡んでご飯も進むガッツリおかずになりました(*^_^*)大好評です♫
このレシピの生い立ち
鶏肉に大好きな舞茸をプラスしてご飯やお酒に合うガッツリおかずを作りました☆
スイートチリソース＆マヨに醤油を加えてほんのり和風な味付けにして子供達にも食べやすい味付けにしてみました♪
和風味ってなんかホッとする(*^_^*)

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 ２００ｇ
  2. 塩・胡椒 少々
  3. 薄力粉 大さじ１～
  4. 舞茸 １２０ｇ
  5. ●スイートチリソース 大さじ１
  6. ●マヨネーズ 大さじ１
  7. ●醤油 大さじ１
  8. ●砂糖 小さじ１
  9. 酢 小さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にカットし、塩・胡椒で下味をつける。全体に薄力粉をまぶし、余分な粉はふり落としておく。

  2. 2

    ●の合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
    スイートチリソースの味によって砂糖を加減して下さいね。

  3. 3

    薄く油をひいたフライパンに①の鶏肉を入れ強めの中火で焼き色がつくよう炒める。

  4. 4

    鶏肉に焼き色がついてきたら、ほぐした舞茸も加え炒める。

  5. 5

    合わせておいた●調味料を加えて全体に味を絡ませる。

  6. 6

    仕上げに酢を加えザッと混ぜ合わせたら出来上がり☆

  7. 7

    お好みでネギなど散らして下さいね☆

  8. 8

    2016年４月１８日
    話題入り♪ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

他のキノコでもＯＫですが、
舞茸がおススメです♪
強めの中火で表面をカリッとしっかり焼き色がつくよう炒めると美味しく仕上がります☆
スイートチリソースの味によって砂糖の量は加減して下さい。

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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