絶対に焦げないハンバーグの焼き方

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minekoママ
minekoママ @cook_40147154

ふっくらとした美味しいハンバーグになります。
このレシピの生い立ち
いつも焦げてしまうハンバーグをどうにかふんわりふっくら焼きたくて。蒸し焼きにするときに少し工夫してみました。

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材料

  1. ハンバーグ 食べる分だけ
  2. 輪切りの玉ねぎ（5mm程度） ハンバーグの数だけ

作り方

  1. 1

    油を引いて熱したフライパンに成形したハンバーグを入れる。

  2. 2

    片面に美味しそうな焼き色がつくまで焼き（2〜3分）、ひっくり返して同様に焼き色をつける。（こちらも2〜3分）

  3. 3

    ハンバーグの表面に焼き色がついたら、フライ返しでハンバーグをすくい上げ、輪切りの玉ねぎを入れ、その上にハンバーグを乗せる

  4. 4

    輪切りの玉ねぎの上にハンバーグを乗せられたら、水をフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする（5〜10分）

  5. 5

    ハンバーグの中心を竹串（または爪楊枝）で刺し、透明な肉汁が出てきたら出来上がり。

  6. 6

    焼けたハンバーグと、玉ねぎも付け合わせとして食べられます。

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レシピ作者

minekoママ
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