三平汁の残りで煮込みうどん

Aranjuez5 @Aranjuez
昨日の三平汁は美味しかったのだけど、分量がかなりあったので、鮭の大きな骨とかお汁が残ったね。これで煮込みうどんを作ろうと
このレシピの生い立ち
昨夜の三平汁のレフトオーバーだけれど、美味しい再利用が出来たね。まあスープだけで飲むという手もあったんだけど。
作り方
- 1
男爵は良く水洗いし、まず半分に切り、いちょう切りしておく。
- 2
三平汁の残りが入っている無加水鍋を温め、そこに男爵を投入。蓋をして(蒸気レバーはX)、中火で15分おく。
- 3
水を加え、更に10分おく。
- 4
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 5
うどんを無加水鍋に投入。良くかき混ぜる。蓋をして5分おく。
- 6
あかもく醤油漬けを加え、しばらく置く。
- 7
これを丼容器に移し、完成。
コツ・ポイント
足す水の分量が難しいけれど、このくらいで良さそうだ。ちょっと時間はかかるけれど、男爵は三平汁に良くなじませておきたい。
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