歌舞伎揚げ もやし独お餡かけ

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生誕１９７３年独身男
生誕１９７３年独身男 @cook_40036999
神奈川＆京都

最高傑作ができました153作目時点。
「中華おこげ」のかわりに歌舞伎揚げを使おうというコンセプトが、より美味しいものに。
このレシピの生い立ち
歌舞伎揚げは米からできる煎餅を揚げたものだから、中華おこげに日本人の味を絡めたようなものだなと。
中華おこげ料理のなかでも安価なもやし餡かけで食べたらとても美味しかったので、ピーマン彩りも加えてレシピにしました。きくらげも合いそう。

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材料

２人分
  1. 歌舞伎揚げ １袋
  2. もやし １袋
  3. ピーマン 2個
  4. 豚挽き肉 １００ｇ
  5. オイスターソース 大さじ１
  6. コショウ 少々
  7. お湯 １／２カップ
  8. 水溶き片栗粉または、とろりんぱ 大さじ１

作り方

  1. 1

    せんべい売り場で歌舞伎揚げを仕入れて（写真はローソン
    仕様のミニ）

  2. 2

    お皿に待機
    つまみ食いしすぎると無くなってしまうので注意

  3. 3

    ピーマンを食べやすく切って、もやしは洗って水を切っておく

  4. 4

    挽き肉を火が通るまでぱらぱら炒め

  5. 5

    もやしとピーマンも投入、強火でサッと炒めて胡椒少々

  6. 6

    オイスターソース大さじ１
    全体に回して、お湯１／２カップで、ひと煮立ち

  7. 7

    片栗粉でとろみをつけて

  8. 8

    歌舞伎揚げのうえにかけて完成

コツ・ポイント

とろみ付けは、重たいくらいが合ってます。ひとの好みもありますけど。

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レシピ作者

生誕１９７３年独身男
生誕１９７３年独身男 @cook_40036999
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神奈川＆京都
クックブログの、引っ越し先（と、言ってもなにも更新してませんが。）https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点：神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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