きゅうりの絶品たまり漬け☆

muta♪♪♪♪♪'s cooksnap of when they made きゅうりの絶品たまり漬け☆.
ひよママ＊
ひよママ＊ @cook_40095612

夏といったらこれ！家族に大好評のたまり漬けです。ごはんに合う！ビールに合う！！
このレシピの生い立ち
たまり漬けが食べたくて作ってみました☆

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材料

  1. きゅうり 10本
  2. シソ 5枚
  3. 生姜 1片
  4. 鷹の爪（輪切りタイプ） 少々
  5. ○醤油 150cc
  6. ○酢 50cc
  7. ○砂糖（きび砂糖おすすめ） 大さじ3（甘めが好きならもう少し足しても良いです）
  8. ○料理酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    きゅうりを長めに乱切りします。シソは粗めに刻み、生姜は千切りに。

  2. 2

    大きめのボールの中に〈1〉と鷹の爪をいれておきます。○を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で止め、ボールへ入れます。

  3. 3

    ボールの上に重石をおき、液が冷めるまで待ちます。

  4. 4

    液が冷めたらボールの中の液を再び同じ鍋に移して火にかけて沸騰直前に止め再びボールへ…

  5. 5

    冷めたら冷蔵庫へいれ一晩寝かせて出来上がり！

コツ・ポイント

きゅうりは同じくらいの大きさに切ると味が均一に染みます。熱い液をかけることでパリパリきゅうりになります^ ^

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