牛肉ともやしの味噌炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
ラー油のピリ辛が加わりご飯がすすむ♪
味噌とオイスターソースでコクうま肉炒め
このレシピの生い立ち
味噌汁用の味噌とオイスターソースで濃すぎず、深みもある味付けになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗って水切りする。
ピーマンは種を取った後、ほそぎりにする。
- 2
牛肉は一口大に切り、塩、胡椒をしておく。
- 3
フライパンに油を少量熱し、もやしとピーマンを強火で炒め途中、塩ひとつまみ加える。
炒めて出た水分を切って取り出す
-
- 4
2の牛肉に片栗粉をまぜる。
フライパンにみじん切りにんにく生姜、ごま油少々を入れて熱し、牛肉を中火で炒める。
- 5
牛肉がぼぼ加熱された頃に、味噌とオイスターソース、砂糖を加えて牛肉と混ぜ合わせる。
-
- 6
取り出しておいたもやしとピーマンを牛肉に加えて混ぜ合わせる。
各自ラー油を好みの辛さで加えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
もやし類から出た水分は肉に加えないようにします。
夏はピーマンの代わりにししとうもいいです。
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