冷めても美味しい唐揚げ♪

らをん's cooksnap of when they made 冷めても美味しい唐揚げ♪.
〜tinr～'s cooksnap of when they made 冷めても美味しい唐揚げ♪.
＊Kashifa
＊Kashifa @cook_40129293

子供も大人も大好きな唐揚げ♪

外出やお弁当に最適な、柔らかく美味しい唐揚げレシピです♪
このレシピの生い立ち
唐揚げは冷えてしまうと硬くなってしまう。

だけど、冷めても柔らかく美味しい唐揚げを食べたい！！
と思って試行錯誤しました(o´罒`o)

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材料

  1. チキン 500g
  2. ◇漬け込み用◇
  3. ◇醤油 大2
  4. ◇みりん 大2
  5. ◇生姜 適量
  6. ◇ニンニク 適量
  7. ◆溶き卵用◆
  8. 卵 約1個
  9. 水 大1
  10. 揚げ油 適量
  11. 片くり粉・小麦粉 同量

作り方

  1. 1

    筋切りと余分な脂肪を取り除き、お好みの大きさにチキンをきります。
    そこに◇を加えて漬け込みます。最低30分。理想は2h〜

  2. 2

    溶き卵に水を加え、チキンを通して、片くり粉と小麦粉を付けて揚げていきます。

  3. 3

    先ずは、低温の油で火を通し最後に高温で二度揚げして出来上がり♪

コツ・ポイント

普段作られている唐揚げと変わりませんが。

☆下味はしっかり。
☆衣は薄く。
☆低温で中までしっかり。
☆油切りは直置きせず。

ぐらいですヽ(〃∀〃)ﾉ

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レシピ作者

＊Kashifa
＊Kashifa @cook_40129293
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いろんなレシピを"ちょい足し、ちょい引き"で美味しく！を目指して日々料理に勤しんでいます。外国籍の夫と2人の怪獣。そんな忙しい中で、料理は癒しです(*´艸`*)
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