あさりのバター酒蒸し
smdm @cook_40201010
小学生の娘でも作れて簡単！
ビールのお供に！
このレシピの生い立ち
担任の先生に教えもらったレシピを少しアレンジして、遠足で行った潮干狩りのお土産のあさりで小学生の娘が作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの殻を擦り合わせて洗う。
あさりを塩水に浸し、上から新聞紙をかぶせ冷蔵庫で1時間〜2時間放置し、砂抜きする。
- 2
フライパンに バターorマーガリンを入れて強火に。
バターが溶けたら生姜とあさりを入れ
軽く混ぜて酒を回しかけ蓋をする。 - 3
時々フライパンを揺すりながら全体的にあさりの殻が開いてきたらひと混ぜして火を止め、小口ネギを散らしたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
火を通しすぎると あさりの身が硬くなってしまうので あさりの殻が全体的に開いたら 素早くひと混ぜして すぐ火を止めて下さい。
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