ふわふわ☆豆腐入り肉団子
satomi85 @cook_40133580
豆腐が入ってふわふわの肉団子。しっかり目の味付けです。マヨネーズつけても美味しい*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
豚肉だけで肉団子を作るとちょっとかたくなる…(>_<)ふわふわを目指して、冷蔵庫にあった豆腐を入れてみたら成功でした。
ふわふわ☆豆腐入り肉団子
豆腐が入ってふわふわの肉団子。しっかり目の味付けです。マヨネーズつけても美味しい*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
豚肉だけで肉団子を作るとちょっとかたくなる…(>_<)ふわふわを目指して、冷蔵庫にあった豆腐を入れてみたら成功でした。
作り方
- 1
豚挽肉に塩を加えて粘りが出るまでこねる。
- 2
挽肉の表面が毛羽立って粘りが出たら、豆腐、ねぎ、しょうが、ごま、味噌を加えて更に混ぜる。最後にパン粉も加えて混ぜる。
- 3
直径2〜3cmに丸めて表面に片栗粉をまぶし、170℃くらいの油で色付くまで揚げる。
- 4
油を切って盛り付けたら、できあがり。
コツ・ポイント
○初めにしっかりこねて粘りを出すことで、他の材料が混ざりやすいです。
○豆腐は水切りなしでも大丈夫でした。
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