マクロビ☆たっぷり野菜と厚揚げの味噌煮

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

寒い冬にほっこりあたたまってください♡
このレシピの生い立ち
立派な生しいたけを頂いたので、おいしく料理したくて煮物にしました♪

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. しょうが スライス1,2枚
  2. にんにく 1片
  3. ごま 小1
  4. ごぼう 1本
  5. 人参 1本
  6. しいたけ 3枚
  7. 白菜 2枚
  8. 厚揚げ 2個
  9. 昆布だし 半カップ~
  10. ○日本酒 大1
  11. ○てんさい糖 大1
  12. ○しょうゆ 大1
  13. ○味噌 大1

作り方

  1. 1

    しょうがとにんにくを千切り or みじん切りにして、冷たいフライパンにごま油とともに入れて、弱火で加熱します。

  2. 2

    食べやすい大きさに切ったごぼうと人参を炒めます。

  3. 3

    しいたけを4等分し、硬いところを除いた石づきも薄切りして炒めます。
    白菜と厚揚げも切って炒めます。

  4. 4

    昆布だしで煮て人参に完全に火を通します。
    ○を上から順に加えて煮詰め、味を絡めます。

  5. 5

    一度冷ましてもう一度火を通すと味がよく染みますが、そのまま盛り付けてもOKです(^O^)

コツ・ポイント

厚揚げたっぷりなので、お肉なしでも食べごたえがあります。

一度冷ましてもう一度加熱すると、冷ます時に具材に味が染み込み、おいしいです。
調味料の量は、味見をしながら調整してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
もっと読む

似たレシピ