浸し豆と数の子
☆＊お家グルメ工房＊☆ @cook_40228096
郷土のお節料理の定番です。
このレシピの生い立ち
去年購入して使っていなかった青豆を使用。その年のものだと色が綺麗に出たと思うのですが、久しぶりに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
青豆はヒタヒタの水3時間程つけて、柔らかく茹でこぼし、流水に晒します。
- 2
酒、砂糖を混ぜた調味液に漬け込みます。
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- 3
タッパーに入れ、適量の味付け数の子を添え、冷蔵庫で保存できます。
-
- 4
器に盛り付けて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
青豆と数の子は別々に冷蔵庫で保存しておき、盛り付けてもok。
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