***おせち*** 数の子の醤油漬け
Fire-King @cook_40034145
おせちの定番。
このレシピの生い立ち
酒やみりんのアルコールを一度沸騰させて飛ばしてから漬け込むのが我が家流です。
アプリでひらく作り方
- 1
塩を入れたボウルに数の子を入れ、２時間くらいおく。
- 2
①の塩水を捨ててから、さらに真水につける。これを２～３回繰り返しながら、半日くらいおく。
- 3
●の材料を鍋に入れ、沸騰させてから火をとめる。冷めたら、キッチンペーパーでこす。
- 4
③の漬けダレに塩抜きした数の子を漬ける。
コツ・ポイント
食べる時におかかや七味を振りかけても美味しいです。
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