おせちに！数の子
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
おせちの定番！ぽりぽり美味しい塩数の子をだしに漬けました。
このレシピの生い立ち
塩数の子は、鰹節と醤油だけでも美味しいですが、だしも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
塩数の子は、冷蔵庫で水を換えながら、1日以上、塩抜きする。
-
- 2
白い膜を取り除く。
-
- 3
キッチンペーパーで拭き取り2センチの削ぎ切りにする。
-
- 4
煮汁の材料を一煮立ちさせ、よく冷ます。
-
- 5
漬け汁に加えて味を染み込ませる。
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- 6
皿に盛り、鰹節をかけて完成！
-
コツ・ポイント
塩数の子は、1日に2〜3回、水を換えながら塩抜きします。白い膜はしっかり取り除かないと見た目も食感も悪いので、しっかり取り除きます。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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