アプリでひらく作り方
- 1
数の子は薄めの塩水で、1晩塩抜きをする。
(今回は、パッケージの表示を参考にしました) -
- 2
塩抜きしたら、水洗いし、薄皮を剥く。
- 3
☆を合わせて、煮立たせる。
- 4
③をしっかり冷ましたら、②を漬け込む。
- 5
盛り付け後、かつお節を振りかける。
コツ・ポイント
漬け込む時間はお好みで調整してください。
だしは濃いめで取りました。(鰹節20g+水300ml→200ml)
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