海老と空豆のアヒージョ(動画有)

misumisu07
misumisu07 @misumisu0722

あと1品に、おつまみに。アヒージョはすぐできる簡単メニュー!
海老と空豆以外でもお好みの具材でどうぞ。

このレシピの生い立ち
何度も作っている「海老と空豆のアヒージョ」
この組み合わせ好きです!
具材はお好みのもので◎

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材料

1〜2人分
  1. バナメイエビ 10尾
  2. 塩(海老用) 適量
  3. 空豆 5本
  4. ☆鷹の爪 1本
  5. ☆にんにく 1片
  6. ☆ローリエ 1枚
  7. ☆他に昆布や好みのスパイスを加えても お好みで
  8. オイル 200cc
  9. 小1/4

作り方

  1. 1

    動画レシピ作りました→ https://www.youtube.com/watch?v=wC6105VUURI

  2. 2

    海老は塩水で洗って殻を剥き、背わたを取ります。
    水気を拭いて両面に塩を振りしばらく置きます。

  3. 3

    そら豆はさやから取り出し洗い、お尻に包丁でうっすら切り込みを入れます。

  4. 4

    アヒージョ鍋や小型のフライパン等に☆と空豆、海老を入れます。

  5. 5

    今回使用したのはオークスのグリルダッチオーブンです(詳しくはブログに)

  6. 6

    オイルをひたひたに加え塩を加えます。

  7. 7

    弱火にかけ、海老の裏側の色が変わったら裏返してさっと加熱。
    すぐに火からおろします。

  8. 8

    パセリのみじん切りを散らします。

  9. 9

    熱々を食べるのも美味しいですし、一晩おくと海老の中までオイルが染み込みよりしっとり美味しくなります。

  10. 10

    グリルで!海老とアボカドのアヒージョ ID:20303665

  11. 11

    しらすと牛蒡、春キャベツのアヒージョ ID: 20288425

  12. 12

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  13. 13

    牡蠣のアヒージョ ID:18212333

コツ・ポイント

動画→ https://www.youtube.com/watch?v=wC6105VUURI

ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/03/20/082305

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レシピ作者

misumisu07
misumisu07 @misumisu0722
に公開
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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